旅心　Traveler's Mind

日曜日ならでは。
つまみに、朴葉味噌を焼く。

炭火をおこし、高山コンロへ。



椎茸と葱のほかに、ちょっと豪華に牛肉を用意。



こりゃあうまい。





今でこそこうして肉なんか乗っけちゃってるけど、
元来もっと素朴な、厳冬の中の貴重な食料だったのだろう。

それにしても味噌の焦げたこの香ばしさは、たとえようもなくうまい。