2013年09月08日
焼き枝豆
この夏の旅で出会った感動の味。
枝についたままの枝豆に、岩塩をまぶし石釜で焼いた「焼き枝豆」。
茹でたのと比べものにならないしっかりとした歯ごたえと豆そのものの風味。
そして何とも言えない香ばしさ。
再現してみた。
枝つきのがなかったので、袋入りの生枝豆。
塩をたっぷり揉みこんで、魚用のグリルで焼くこと数分。
豆に焦げ目がついたことを確認して出来上がりだ。
うまい！！
これは、うまい！！
もう、茹でた枝豆は食えないな。
Posted by kaz at 22:16│Comments(0)
│おいしいもの
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