2009年12月05日
タイカレー
最近凝ってるタイカレー。
以前友人から頂いて食べたら強烈にうまくて、
通信販売でまとめて購入した。
普通のカレーと違って、スパイシーな香りがたまらない。
そして何より、作るのが簡単で短時間なのがいい。
今日はレッドカレー。
これだけのセットが入っている。
では、ここからはお料理教室風に。
こんばんは。
今夜は簡単タイカレーを作ってみましょう。
材料は、タイの台所のレッドカレーセット ゲーンペッデーン以外には
鶏肉、しめじ、たけのこ、ピーマンです。
まず、油を引いた鍋でカレーペーストを炒めます。
焦がさないように気をつけましょうね。
いい香りが出てきたら、鶏肉を炒めます。
火が通ってきたらお湯で溶いたココナッツミルクを入れましょう。
すかさずバイマックルートを入れ独特の香り付けをします。
おお、何とも言えない香りが漂ってきますね。
一煮立ちさせたら野菜を入れます。
おいしそうですねえ。
最後に仕上げのナムプラー（魚醤）をいれて出来上がり。
ここまでの所要時間は約10分。あっという間ですね。
いやいや・・。
お新香かなんかでワインを一杯やったらいよいよカレーだ。
・・・う、うまい。
